СанПиН №0282-09 "Гигиенические требования к организации питания и условиям проживания в гостиничных комплексах, мотелях, кемпингах, туристических базах и индивидуальных местах размещения"

1. Основные положения

1.1. Настоящие санитарные нормы и правила устанавливают задачи и комплекс требований к нормативным документам и мерам, определяющих основные санитарно-гигиенические и противоэпидемические мероприятия в сфере туристско-экскурсионного и гостиничного обслуживания.

1.2. Деятельность предприятий, организаций и частных предпринимателей (далее – туристских предприятий и гостиниц), направленная на удовлетворение потребностей населения Республики и иностранных граждан в гостиничных, туристских и экскурсионных услугах должна обеспечивать безопасность жизни и здоровья туристов и экскурсантов (далее - туристов).

1.3. Настоящие санитарные правила и нормативы распространяются на все проектируемые, строящиеся, реконструируемые и существующие туристские предприятия и предприятия, взаимодействующие с ними, в Республике Узбекистан.

1.4. Ответственность за выполнение настоящих санитарных правил возлагается на руководителя туристского предприятия.

1.5. Туристское предприятие является учреждением, в задачу, которого входит выполнение или оказание услуг, обеспечивающих удовлетворение духовных, эстетических, информационных потребностей туристов, развитие познавательных интересов, сохранение и укрепление их здоровья.

Туристские услуги в соответствии с их спецификой работы подразделяются на следующие типы:

- Экскурсия – туристская услуга, обеспечивающая удовлетворение духовных, эстетических, информационных потребностей;

- Поход – туристская услуга, обеспечивающая удовлетворение оздоровительных и познавательных потребностей туристов при активных способах передвижения по маршруту;

- Путешествие – комплексная туристская услуга, обеспечивающая удовлетворение оздоровительных, познавательных потребностей туристов при определенных условиях их жизнеобеспечения;

Туристские предприятия по организационной форме, уровня их коммунального благоустройства, наличия служб обслуживания, комфортабельности и их вместимости подразделяются на:

- Гостиница – предприятие, предназначенное для временного проживания;

- Мотель (автокемпинг) – гостиница, расположенная вблизи автомобильной дороги.

2. Общие требования.

2.1 Требования к гостиницам любой категории.

2.1.1 Гостиница любой категории должна иметь удобные подъездные пути с необходимыми дорожными знаками, благоустроенную и освещенную территорию, площадку с твердым покрытием для кратковременной парковки и маневрирования автотранспорта (в т.ч. автобусов), вывеску с названием предприятия и указанием его категории, при наличии отдельного входа в ресторан – вывеску с его названием.

Гостиница, занимающаяся часть здания, должна иметь отдельный вход.

Вход для гостей должен быть отдельным от служебного и иметь козырек для защиты от атмосферных осадков на пути от автомобиля.

В зависимости от класса комфортности гостиницы вход для гостей должен быть оборудован воздушно-тепловой завесой.

2.1.2 Архитектурно-планировочные и строительные элементы гостиницы и используемое техническое оборудование должны соответствовать строительным нормам и правилам, а так же обеспечивать соблюдение основных гигиенических требований.

2.1.3 Гостиница должна располагаться в наиболее благоприятной в экологическом отношении местности.

2.1.4 При проживании в гостинице должны быть обеспечены безопасность жизни, здоровья гостей и сохранность их имущества.

В здании должны быть аварийные выходы, лестницы, хорошо заметные информационные указатели, обеспечивающие свободную ориентацию гостей, как в обычной, так и в чрезвычайной ситуации.

2.1.5 Гостиница должна быть оборудована системами противопожарной защиты, оповещения и средствами защиты от пожара, предусмотренными Правилами пожарной безопасности для жилых домов, гостиниц.

2.1.6 При проектировании новых и реконструкции старых гостиниц (мотелей) необходимо предусматривать условия для приема и обслуживания инвалидов, использующих кресла на колесах, в соответствии с требованиями строительных норм.

2.2 Этажность гостиниц следует принимать:

- гостиницы всех категорий – по заданию на проектирование;

- тур. базы для взрослых - по заданию на проектирование;

- базы отдыха и кемпинги – 1-2 этажные.

2.3 В составе учреждений оздоровительного назначения, отдыха и туризма в соответствии с требованиями КМК «Общественные здания и сооружения», в зависимости от вида и назначения должны предусматриваться следующие основные группы помещений:

- для приёма и оформления (регистрации) отдыхающих;

- проживания;

- питания;

- культурно-досугового и физкультурно-оздоровительного назначения;

- бытового обслуживания;

- медицинского обслуживания;

- административно-хозяйственных и технических служб.

2.4 Помещения для проживания следует проектировать с учётом разрядности (в зависимости от количества мест в комнате, площади на 1 место, наличия соответствующего санитарно-технического оборудования).

При этом, минимальная площадь на одного проживающего должна быть не менее 9 м², площадь одноместного номера – не менее 12 м².

2.5 Физкультурно-оздоровительные сооружения должны проектироваться во всех типах оздоровительных учреждений, учреждений отдыха и туризма по заданию на проектирование.

Проектирование открытых и крытых спортивных сооружений, бассейнов, саун, а также соответствующих вспомогательных и технических помещений следует осуществлять по действующим нормам.

2.6 Состав и площади административных, бытовых и хозяйственных помещений устанавливаются заданием на проектирование.

Помещения административного назначения принимать с учётом норм проектирования административно-управленческих зданий.

Помещения охранной сигнализации допускается объединять с помещениями дежурного персонала (портье).

Бытовые помещения персонала принимать из расчёта 2,0 м² на 1 работающего в дневную смену, но не менее 6 м²одно помещение.

В составе служебных и хозяйственных помещений предусматриваются гардеробы, санузлы и душевые для персонала, камеры чистки фильтров пылесосов, кладовые уборочного инвентаря, кубовые, помещения методистов (тренеров), спасательного фонда.

Санузлы для персонала предусматриваются из расчёта: 1 унитаз на 12 женщин и 1 писсуар на 18 мужчин; душевой поддон должен предусматриваться на 15-20 чел. персонала, помещение личной гигиены женщин – 7 на 30 работающих женщин.

Кладовые уборочного инвентаря должны располагаться поэтажно из расчёта 0,5 м² на 300 м² обслуживаемой площади, но не менее 1,5 м² на кладовую.

Камеры чистки фильтров пылесосов принимаются из расчёта 1,5 м²на этаж, блок, секцию, корпус; камеры должны иметь соответствующую систему вытяжной вентиляции.

2.7 Допускается централизация административно-управленческих и технических служб в расчёте на группу или комплекс учреждений отдыха.

Мастерские ремонта оборудования, а также гаражи автотранспорта, пункты ремонта автомобилей предусматриваются по заданию на проектирование.

2.8 Состав и площади помещений спортивных сооружений устанавливаются заданиями на проектирование по конкретным условиям.

2.9 Состояние бельевого хозяйства, наличие оборотного количества и запаса постельного белья должно соответствовать жилому фонду гостиницы и составлять не менее трех смен.

2.10 Гостиница должна быть оснащена мягким и твердым инвентарем, а так же инженерно-техническими коммуникациями в зависимости от категории в соответствии с требованиями межгосударственного стандарта ГОСТ 28681.4-95