28.01.2017

Что употреблять Маргарин или Сливочное масло?

К нам часто поступают вопросы о целесообразности замены в рационе питания человека сливочного масла масло растительным продуктами или СПРЕДами, так как они имеют одинаковую энергетическую ценность.  Это обусловлено тем, что розничные цены спредов намного ниже, чем цена сливочного масла.

Действительно, в последние годы, в торговой сети можно видеть, такие продукты как масло «Прибалтийское», «Российское», «Маселко», «Divо», «Славянское», «Бутербродное» и другие. Необходимо пояснить, что настоящее или натуральное сливочное масло, а не какой-то масло-растительный продукт, ценнейший и уникальный продукт. Особенно детскому организму натуральное сливочное масло просто необходимо, а вот всякие заменители – спреды, «лёгкое» сливочное масло, маргарины–не так полезны.

Почему мы так говорим, вопреки рекламным заявлениям о пользе  «лёгких масел»? А вот почему:

-Сливочное масло содержит уникальные животные жиры и витамины D, которые участвуют в обмене кальция и фосфора, необходимых для костной и нервной ткани.

-Сливочное масло содержит витамин А, обеспечивающий остроту зрения и нормальное состояние слизистых оболочек,  а также кожи.

-В сливочном масле есть и витамин Е, необходимый для ногтей, волос, а также мышц.

 -Жирные кислоты сливочного масла участвуют в синтезе половых гормонов.

Как видно, сливочное масло содержит жирорастворимые витамины, а в растительных продуктах их содержание незначительно. «Явные жиры», содержащиеся в сливочном масле, — это основной источник энергии. Те, кто их сокращает, должен пом­нить, что лишает себя жизненно важного продукта.

Старое доброе название «масло», особенно, если на этикетке нарисована корова, прочно ассоциируется со сливочным мас­лом. Все хотят его есть, но не все могут его купить. И вот произ­водители решили дать потребителям дешёвый аналог-комби­нированное масло. А если и оно не по карману-нате вам ещё более дешёвое и «полезное» масло мягкое, «нежное от приро­ды». Масло мягкое это продукт, состоящий на 100% из раститель­ных масел, подвергнутых специальной обработке, то есть-это    маргарин.

         Теперь выбирайте какое из «масел»  покупать и употреблять. При этом необходимо помнить, что детям дошкольных учреждений, всех школ – интернатов, детских домов, спортивных колледжей, детских лагерей, согласно действующих санитарных норм, с учетом биологической ценности должно поставляться натуральное сливочное масло.