o`zb   рус   eng
Медицинский портал Узбекистана
 Победитель интернет фестиваля национального домена 2013
Главная Поиск Обратная связь Карта сайта Версия для печати rss

Подписка на рассылку

Приложение №2 к СанПин №0281-09 "Примерные показатели для оценки результатов контроля санитарно-гигиенического состояния производства"

06.01.2010

Приложение 2

Примерные показатели для оценки результатов контроля санитарно-гигиенического состояния производства

Исследуемые объекты

Исследуемая поверхность

(см2 или количество)

Общее количество бактерий в см3 или результат бродильной пробы

хорошо

плохо

Молочные цистерны железно-дорожные (крышка, стенка, угол, дно)

100 см2

Отсутствие бактерий группы кишечных палочек

Наличие бактерий группы кишечных палочек

Молочные цистерны автомобильные (крышка, стенка, угол, дно)

Молочные цистерны внутригородского обращения (крышка, стенка, угол, дно, мешалка, кран)

Фляги, ушаты

Трубы (краны)

Резервуары (крышка, стенка, угол, дно)

Резервуары (резина, мешалка, щуп, верхний кран, нижний кран, трехходовый кран, отверстие стеклянной трубки)

Вся поверхность

Отсутствие бактерий группы кишечных палочек

Наличие бактерий группы кишечных палочек

Цилиндры, кран

Вся поверхность

Отсутствие бактерий группы кишечных палочек

Наличие бактерий группы кишечных палочек

Воздушная трубка, резина

Вся поверхность

Отсутствие бактерий группы кишечных палочек

Наличие бактерий группы кишечных палочек

Бутылки, банки

Вся внутренняя поверхность 10 бутылок

100 и менее*

Более 100*

Капсюли укупорочные для бутылок, банок

Поверхность 10 капсюлей

Крышки для банок

Вся поверхность

100 и менее*

Более 100*

Ванны для заквасок (крышка, стенка, угол, дно, мешалка, кран и трубы)

100 см2

Отсутствие бактерий группы кишечных палочек

Наличие бактерий группы кишечных палочек

Ящики для молочных продуктов (крышка, стенка, дно)

Ванны для производства творога (стенка, угол, дно, штуцер)

Мешочки для творога

Автоматы для фасовки молочных продуктов – ОЗК (бункер, мешалка, дозатор, пуансон, два гнезда для фасованного продукта, бумага, транспортер)

Автомат ОФЗ для фасовки творога (бункер, мешалки, дозатор, пуансон, гнезда для фасованного продукта, бумага, транспортер, дно ковша, стенка ковша)

Пресс-охладитель Митрофанова (стенка барабана, вальца)

Ванны для самопрессования творога (стенка, угол, дно, решетка)

Оборудование маслодельных и сыродельных заводов (сырные ванны, сыроизготовители, маслоизготовители)

Вакуум-аппарат (патрубок для входа молока, стенка, крышки, трубки катализатора, патрубок на выходе сгущенного молока)

500 и менее*

Более 500*

Вакуум-кристаллизатор (стенка, мешалка, патрубок на выходе готового продукта)

Разливочно-закаточная машина (бачок, мерные стаканы для дозирования сгущенного молока)

250 и менее*

250 и более*

Прочий молочный инвентарь и тара

Отсутствие бактерий группы кишечных палочек

Наличие бактерий группы кишечных палочек

Деревянное оборудование

Отсутствие роста плесеней

Рост плесеней

Руки работников

Обе руки (кисти) вся поверхность

Отсутствие бактерий группы кишечных палочек

Наличие бактерий группы кишечных палочек



Последние события

Реклама

Реклама на сайте

Rambler's Top100         MedLinks - Вся медицина в Интернет                 Яндекс.Метрика
Сертифицированный партнёр 1с-Битрикс

Copyright © WWW.MED.UZ - Медицинский портал Узбекистана, 2005-2018 
Все права защищены. Вся информация, размещённая на данном веб-сайте, предназначена только для
персонального использования и не подлежит дальнейшему воспроизведению и/или распространению
в какой-либо форме, иначе как с письменного разрешения компании MedNetSoft

Контакты:
Tel.: +998 (71) 267-00-77
Fax.: +998 (71) 267-00-77
e-mail:
info@mednetsoft.uz